UN VIAGGIO ATTRAVERSO LA GASTRONOMIA
La storia della famiglia Scappini di Verona è un piacevole viaggio nel tempo attraverso la gastronomia di qualità. Dalla provincia alla città.
Un’impresa che nasce su una bicicletta nella cittadina di Villafranca di Verona e che porta con sé tutta l’esperienza del sacrificio, della passione radicata nella tradizione della qualità gastronomica veronese.
È una storia che accomuna e accompagna una famiglia attraverso quattro generazioni e che parte dall’attività di vendita ambulante di prodotti tipici e di affinamento di formaggi… proprio così, pedalando!
È una realtà che imporrà un modello di qualità culinaria antica – legata ai sapori di una volta – e nuova, con riguardo alla moderna alimentazione.
I NOSTRI TAGLIERI
A seconda del periodo, che sia estate o che sia inverno, e per ogni occasione e su richiesta, una prestigiosa selezione di formaggi accostati a salumi, nella maggior parte di produttori locali. Ogni prodotto è scelto proprio perché di qualità controllata e certificata, semplice e genuino nella sua semplicità che ricalca, per l’appunto, lavorazioni antiche della cucina veneta. Colore e sapore sopraffini e disposizione accurata accompagnati da pane appena sfornato, focacce fragranti e polenta brustolà (grigliata).