A seconda del periodo, che sia estate o che sia inverno, e per ogni occasione e su richiesta, una prestigiosa selezione di formaggi accostati a salumi, nella maggior parte di produttori locali. Ogni prodotto è scelto proprio perché di qualità controllata e certificata, semplice e genuino nella sua semplicità che ricalca, per l’appunto, lavorazioni antiche della cucina veneta. Colore e sapore sopraffini e disposizione accurata accompagnati da pane appena sfornato, focacce fragranti e polenta brustolà (grigliata).
